Gesund und lecker!
Auch für Diabetiker bestens geeignet!
200g Mehl
100g Vollkornmehl
1Prise Salz
1/2 TL Backpulver
5 EL mildes Olivenöl
5 EL Agavendicksaft und
20 EL Wasser miteinander von Hand zu einem Mürbteig kneten.
Auf ein großes gefettetes, rechteckiges Backblech drücken.
Dies dauert ein bisschen, da der Teig erst zu wenig erscheint,
aber mit Geduld und bitte ohne Spucke gelingst dann doch.
5-6 Äpfel, schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Diese auf dem Teig verteilen. Evtl. noch Rosinen oder Walnüsse dazugeben. Bei 200 C° in der 2. Schiene von unten 20 Min. backen.
Dann eine Mischung aus 125 bis 250ml Hafer-oder Sojasahne, 1 TL Zimt und 3 EL Agavendicksaft über den Kuchen giessen.
Weitere 5 Minuten backen.
Gutes Gelingen und lass dir´s schmecken!
